Laita kaikki ainekset uunivuokaan, unohda hillon vahtaaminen tunniksi, jopa puoleksitoista, ja palaa keittiöön purkittamaan makea herkku. Koskaan ei hillonteko ole ollut näin helppoa!
Pari välivaihetta voi edellä mainittuun listaan lisätä, jos muistaa. Uunituksen aikana herkkua voi hämmentää kerran tai pari. Ja ennen purkitusta hillosta voi tehdä tasaista joko teho- tai sauvasekoittimella. Maku on tavalliseen, keitettyyn omenahilloon verrattuna intensiivisempi, toffeinenkin. Niin hyvä, että keitettyyn omenahilloon ei tarvitse enää palata.
****
Omenahillo uunissa
2 osaa omenoita
1 osa hillosokeria
lisäksi maun mukaan
kanelitanko tai pari
hieman muskottipähkinää
sitruunamehua
Lohko puhtaat omenat neljään tai kuuteen osaan, poista siemenkodat. Laita omenat ja sokeri uunivuokaan, sekoita ja mausta haluamallasi tavalla. Vasta raastettu muskottipähkinä ja kaneli ovat tuovat hilloon upeita sävyjä. Sitruunamehua voi lisätä valmiiseenkin hilloon, jolloin hapon säätäminen on selvästi helpompaa.
Laita vuoka n. 150 asteiseen uuniin ja anna muhia 1 - 1 1/2 tuntia. Välillä hilloa voi sekoitella. Neste saa muuttua jopa siirappimaiseksi. Poista kanelitangot ja kaada valmis hillo (osissa) tehosekoittimeen tai sauvasekoittimelle sopivaan astiaan ja aja hillo tasaiseksi. Mausta tarvittaessa sitruunamehulla. Purkita puhtaisiin ja kuumiin purkkeihin. Jäähdytä ja säilytä jääkaapissa.
HUOM! Sokerin laatua ja määrää voi säätää toivotun makeuden ja säilöntätavan mukaan: pakastettavaan hilloon ei tarvita niin paljoa sokeria kuin jääkaapissa säilytettävään. Yllä oleva määrä on varma tapaus, säilyy aivan taatusti ainakin vuoden.
****
Uunitetun hillon idean nappasin joku vuosi sitten joltain ulkomaiselta sivustolta. Myös Hesari ja Ruokahommia-Janna ovat tehneet omat versionsa herkusta.