Clik here to view.
Maustekurkut - helppo säilöntäklassikko
Mauste- eli etikkakurkkuja kutsutaan arkikielessä usein suolakurkuiksi. Kurkkujen liemessä on kuitenkin suolaa muihin ainesosiin verrattuna vain vähän, mutta makua on sitäkin enemmän. Etikan, sokerin...
View ArticleClik here to view.
Ruusukaali-avokadosalaatti rapealla kinkulla ja parmesaanilla
Jos listaisin kymmenen lempiraaka-ainettani, olisivat kaikki tämän salaatin kuusi ainesosaa mukana listalla. Ilmakuivattu kinkku, avokado, valkosipuli, limetti ja parmesaani ovat listalla ympäri...
View ArticleClik here to view.
Omenahillo uunissa
Laita kaikki ainekset uunivuokaan, unohda hillon vahtaaminen tunniksi, jopa puoleksitoista, ja palaa keittiöön purkittamaan makea herkku. Koskaan ei hillonteko ole ollut näin helppoa!Pari välivaihetta...
View ArticleClik here to view.
BBQ-kastike mangosta ja tomaatista
Muutama viikko sitten herra Kokki kaartoi kauppahalliin minuuttia vaille sulkemisajan mielessään pari kiloa kauniita ribsirivejä. Kotiin tuli myhäilevä mies mukanaan seitsemän kiloa täysleveitä porsaan...
View ArticleClik here to view.
Aamiaiskakku - ylellinen alku päivälle
Hyvää huomenta!Ajattelitko syödä aamiaiseksi jugurttia, mysliä ja hedelmiä? Perinteinen ja turvallinen tapa aloittaa päivä on toimiva, mutta tuntuu ajoittain ehkä hieman tylsältäkin. Paitsi, jos tuiki...
View ArticleClik here to view.
Paahdettuja kasviksia & pastaa
Uunissa paahdetut kasvikset ovat helppoudessaan ja herkullisuudessaan lisäkkeiden aatelia. Eikä kukaan voi väittää, että ruoka olisi tässä tapauksessa kallista, sillä ainekset eivät montaa euroa maksa....
View ArticleClik here to view.
Tomaattiruokien parhaat
Tomaattikausi on juuri nyt parhaimmillaan sekä kaupoissa että kotitarhoissa. Lämmin syyskesä on kypsyttänyt kasvihuoneessamme tomaatteja hurjaa vauhtia ja vain pieni osa tomaateista on enää kypsymättä....
View ArticleClik here to view.
Pulled pork burger kastike - salaisuutena savustetut tomaatit
Joka vuosi syyskuisena viikonloppuna kokoonnumme serkusten kesken syömään, nauramaan, päivittämään kuulumisia ja jatkamaan jo lapsuudessa alkanutta kisuamista Suomen parhaasta kiekkojoukkueesta. Viime...
View ArticleClik here to view.
Kukkakaalikeitto & persiljaöljy
Vihanneslokerossa lojui kukkakaali, josta piti tehdä viime viikolla jotain tajunnanräjäyttävää ruokaa. Taas oli jollain ollut enemmän suunnitelmia ja intoa kuin aikaa tai tarvetta. Parhaan teränsä...
View ArticleClik here to view.
Lammasburger - local food, global world
Lammasburgerin idea kiteytyy sanontaan "local food, global world". Hampurilaiset ovat maailmankansalaisia, mutta lammasburgerin raaka-aineet ovat lähiruokaa ja täynnä tuttuja, juurevia makuja.Sämpylä...
View ArticleClik here to view.
Banaani-kookossmoothie
Syksy on iskenyt kovaa vasten kasvoja. Vielä reilu viikko sitten pihalla saattoi heilua paitasillaan, nyt hanskat, pipo ja toppaliivi eivät riitä lämmikkeiksi. Leivinuunin lämmityskausikin on jo...
View ArticleClik here to view.
Tomaattinen kikhernekeitto - lihaton lokakuu starttaa
Lihaton lokakuu on Docventuresin vastaus hoitovapaalla olevan Luonto-Liiton toiminnanjohtajan, Leo Straniuksen, haasteeseen. Ylipäälliköksi nimetyn Riku Rantalan lisäksi ruokavaliotaan ravistelee 28...
View ArticleClik here to view.
Sieni-ricottacannellonit
Vuoden alussa ennustin pinaatti-ricottatäytteisten cannellonien olevan vuoden keittiömme käytetyin resepti. Kovin paljon vikaan veikkaus ei mennyt; cannelloneja on kokattu monta kertaa. Syksyn...
View ArticleClik here to view.
Tacot mustapapu-avokado-maissisalsalla
Mustapapu-avokado-maissisalsalla täytettyihin tacoihin voisi lyödä approved-leiman tai pari. Ruoka on nimittäin todettu erinomaiseksi monessa seurassa ja se mukautuu lounaaksi, välipalaksi, rennoksi...
View ArticleClik here to view.
Vegewrapit hummuksella ja fetalla
Arki ja ruoanlaitto on sanayhdistelmä, joka saattaa saada aikaan syviä huokauksia ja vielä syvempiä otsaryppyjä. Kuulostaako kotoisalta? Hyvä, en ajatellutkaan olevani ainoa. Ei siis ole ihme, että...
View ArticleClik here to view.
Hullun hyvät ja rapeat vohvelit (koska talvi yllätti autoilijat)
Tänä aamuna sosiaalisessa mediassa ja radiossa hämmästeltiin talvea. Paikallisessa radiossa lähetettiin oikein toimittaja ulos tarkastelemaan tilannetta - tutkiva journalisti sai arvioida, onkohan...
View ArticleClik here to view.
Tyrnishotti
Joku muka viisas on joskus sanonut, ettei vohveleita saa syödä joka päivä. Onneksi on olemassa toinenkin, ihan pikkusen kevyempi tapa sietää syvenevää syksyistä pimeyttä. Tyrnishotti on nimittäin...
View ArticleClik here to view.
Amerikkalaiset bagelit mehevillä täytteillä
Illalla valmiiksi tehty taikina ja nopeasti tulevat täytteet tekevät bageleista varsin vaivattomasti aamiaispöytään syntyviä herkkuja. Eikä hätää, jos taikinanteko jäikin aamuun; brunssille ehtii...
View ArticleClik here to view.
Huevos rancheros - yksi ruoka aamusta iltaan
Kuinka paljon ihminen voi syödä avokadoa ja mustapapuja? Paljon, voin kertoa. Todella paljon. Lisättäköön listaan vielä kananmunat ja sriracha-kastike ja kasassa on ruoka, jolla voi yhtä lailla...
View ArticleClik here to view.
Thaimaalainen kookoskeitto - nopea ja helppo keitto sopii arkeen ja juhlaan
Pari viikkoa sitten kerroin nopeiden ja helppojen ruokien olevan nettihauissa kovassa huudossa, ihan kun se nyt olisi ollut kenellekään mikään yllätys. Yksi kategoriaan sopiva suosikkiruokamme on...
View Article