Uunissa paahtunutta juustoa ja täyteläistä tomaattikastiketta – helppo halloumi-hasselbacka on valloittava yhden astian ruoka.
Halloumi-hasselbackassa yksinkertaisen ainekset yhdistyvät täydelliseksi kokonaisuudeksi. Tomaattimurskaa, halloumia ja kastikkeen täyteläiseksi tekeviä, tuikitavallisia raaka-aineita kuten suolaa, valkosipulia, etikkaa ja pieni ripaus makua pyöristävää sokeria.
Sitä paitsi: koska ruoka syntyy yhdessä astiassa, ei tiskiä tule juuri lainkaan. Eikö kuulostakin ihanalta!
Tomaattikastikkeen pohja on sama, jota käytän liki aina – mitä sitä toimivaa pyörää korjaamaan. Voit tehdä samalla tomaattikastikkeella myös erinomaista arkiruokaa, tortelliinivuokaa. Tomaattikastike toimii myös pizzan päälle – ja tämän halloumi-hasselbackavuoan perustana.
Halloumi-hasselbacka sopii syötäväksi siltään leivän kanssa. Se on myös mahtava lisäke grilliruoalle – kastike tulee kaupanpäälle – tai pastan kaveriksi.
Mitä me enää odotellaan! Laitetaan uuni kuumaksi ja halloumi-hasselbacka paistumaan.
Resepti
Halloumi-hasselbacka
2–4 annosta
- 200 g halloumia
- 400 g (1prk) tomaattimurskaa
- 1/2 dl vettä (huuhtele tomaattimurskapurkki)
- 1/2 tl suolaa
- 1–2 valkosipulinkynttä murskattuna
- 1 rkl punaviinietikkaa tai balsamicoa
- 1 tl hunajaa tai sokeria
- muutama rouhaisu mustapippuria
- hieman chilikastiketta tai chilirouhetta (voi jättää pois)
- 2–3 rkl oliiviöljyä
lisäksi
- tuoreita yrttejä (basilika, oregano tai timjami)
- hieman oliiviöljyä
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Sekoita uunivuoassa tomaattimurska, vesi, öljy, suola, valkosipulimurska, etikka, sokeri, mustapippuri ja chilikastike.
- Leikkaa halloumi pitkittäin puoliksi.
- Leikkaa halloumi viipaleiksi siten, että viipaleet jäävät alareunasta kiinni toisiinsa. Voit käyttää apuna esimerkiksi syömäpuikkoja, jotta hasselbacka-viiltojen tekeminen on helpompaa.
- Laita halloumin palat tomaattikastikkeeseen.
- Huiski oliiviöljy juuston ja tomaattikastikkeen päälle.
- Paista noin 30 minuuttia tai kunnes halloumi on saanut selvästi väriä.
- Viimeistele tuoreilla yrteillä ja halutessasi oliiviöljyllä.
- Tarjoa leivän kanssa tai osana ateriaa.
HUOM! Resepti on helppo tuplata. Tämä annos riittää kahdelle leivän tai salaatin kanssa, neljälle lisäkkeenä.